User エンティティの books コレクションからエンティティ Book を削除するだけで、2つのエンティティ（ Book code> User ）であり、 Book エンティティインスタンスではありません。
CASCADE 節もあなたが探しているものではありません。カスケードとは、 User インスタンスを削除したときに、 User に books ブックインスタンスも同様に削除されます。
したがって、このコレクションからデータベースからは削除しないで getBooks（）。remove（thisBook）を読んでください。
そして、もしあなたが session.remove（book）（またはあなたのDAOの中の施設）を使わなければならない場合は、その本を削除してください。