dealloc メソッドのように、必要がなくなったら配列を解放するだけです
[allSelectedVerseEnglish release];
[allSelectedVerseMalayalam release];
[allSelectedVerseHindi release];
そうでなければ、以下のように便利なコンストラクタを簡単に使用できます(リリースする必要はありません)
allSelectedVerseHindi = [NSMutableArray array];
allSelectedVerseMalayalam = [NSMutableArray array];
allSelectedVerseHindi = [NSMutableArray array];